初心者必見！初めてでも大豊作「鷹の爪」の育て方

これから家庭菜園を始めようと思っていらっしゃる方へ。赤唐辛子（鷹の爪）はオススメですよ！　育てやすい上に、意外にも日当たりの悪い場所でもよく育つんです。初めての野菜作りでも「鷹の爪」なら成功間違えなし！　あなたを成功に導く「鷹の爪の育て方」を、わかりやす～く解説します。

苗を買ってきましょう

鷹の爪の苗は、ホームセンターなどで入手できます。茎がまっすぐで太いものを選びましょう。鷹の爪は寒さに弱いので、朝晩の冷え込みが弱まってから植え付けるのが◎です♪

深さのあるプランターを使いましょう。もし鷹の爪用にプランターを新調するのなら、「１０号鉢」と呼ばれるサイズがオススメです。

鷹の爪は、堆肥が入っていない培養土でも育てられます。しかし、大豊作を狙うなら、断然「野菜の培養土」♪　鷹の爪は水はけのいい土を好みます。その点でも市販の培養土を使うと失敗がありません。

鷹の爪は、乾燥気味を好みます。水やりは、土の表面が乾いてから。そのときには、ジョウロなどで、葉の上からザバザバ水をやりましょう。ハダニなどの小さな虫が水で流れ、被害が大きくなりません。

肥料はナシでも大丈夫です。もしあげるのなら、うす～く作った液肥を水やりのついでにあげましょう。花が終わった頃に液肥をあげると、もうひと花咲かせてくれ、さらに大・豊・作です。

芽掻きをしたり、古い葉を落としたり。・・もちろんしてもいいですが、「何のこっちゃ」と思ったら、何もしなくてもＯＫ。十分実ります♪

保存用にしっかり乾燥させた鷹の爪を作りたいなら、冬になるまで放置がベスト。年内いっぱいプランターが空きません！・・意外と長い栽培期間です（笑）。

乾燥前に収穫した赤唐辛子は、醤油やオイル漬けにすると保存がきいて◎です。葉も食べられます。（葉は辛くないです。）下茹でして、唐辛子と一緒に刻んで甘辛く煮ればごはんが進む味♪「葉唐辛子煮」に。

たくさんできるといいですネ。赤くなるまで待ちきれない人は、青いうちに収穫して青唐辛子として食べるのも◎。夏の暑い日に青唐辛子＆ビール！　こりゃたまらん♪です。

関東在住。夫婦ふたり暮らし。半日陰でも、プランターでも。美味しい野菜、こんなにできるぞ！