あずき菜（南天萩）＜種まき＞

あずき菜（南天萩）をプランターで育ててみよう（2018）
投稿日：2018年3月1日

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種まき

あずき菜を種から育ててみたいと思います！
あずき菜とは、南天萩のこと。岐阜県飛騨地方では、春の若芽を天ぷらなどにして食べます。ウチのダーリンは飛騨の出身で、ダーリンのママリンが作ってくれたものを私も何度も食べているのですが、美味しいです！　あずきのような？・・かどうかはわかりませんが、なんとも言えないいい風味です。
あの味をぜひ我が家でも、ということで、飛騨の種屋さんで見つけて買ってきました。しかし・・私が知ってる「あずき菜」は、天ぷらだけ（笑）！！　どんな木？草？なのやら、まーたくわかりません。

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スポンジの上に種まき

土に種を蒔けばいいはずなのですが、実は前年、ひとつも芽が出ませんでした。どんな芽なのやら、試しにスポンジの上で発芽させてみよう、ということに。
豆腐のパックにスポンジを入れ、水耕栽培用の培養液（ハイポネックス微粉）を入れます。あずき菜の種を４つほど。

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保温

段ボールに入れ、床暖房の上で温めて発芽を待ちます！
段ボールに入れるのは、地中にいるような暗い環境を作ってやるため。いくつ芽が出るかな。

　　　　　　あずき菜（南天萩）＜発芽！＞ >>

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半日陰☆家庭菜園

関東在住。夫婦ふたり暮らし。半日陰でも、プランターでも。美味しい野菜、こんなにできるぞ！